Der Smoker ist heiß und es geht wieder los.
Es ist wieder soweit, der Smoker ist heiß, das Wetter wird besser, die Sonne lacht. Endlich wieder Grillen, Kesseln und Smoken. Ich beginne die Saison mit einem deftigen Tomahawk.
1 großes Tomahawk mit Rosmarin spicken. Im Smoker oder Grill bei ca. 90-110°C auf eine Kerntemperatur von 60°C bringen.
Danach auf extremer Glut (empfohlen ab 400°C) jede Seite etwa 1 Minute grillen. Mit grobem Meersalz nach Bedarf würzen.
Guten Appetit!