Zu Gast bei Svenja, die schon lange statt Brühwürfeln selbstgemachte Gemüsepaste verwendet.
Gemüse, Salz und ein paar Kräuter – daraus wird sehr einfach eine leckere Gemüsepaste, mit der man gekaufte Brühwürfel ersetzen kann.
Zu Gast bei Svenja, die schon lange statt Brühwürfeln selbstgemachte Gemüsepaste verwendet.
Menge für ca. 5 Gläser auf Vorrat:
100g Parmesan
200g Knollensellerie
250g Karotten
200g Champignons
175g Tomaten
250g Zucchini (1 mittelgroße)
150g Zwiebeln (2 mittelgroße)
200g Paprika
50g Tiefkühl-Kräutermix
2 Lorbeerblätter
2 EL Öl
240g Salz
60ml trockener Weißwein
Rosmarin, Thymian, Majoran (frisch)
50g Parmesan (optional)
200g Staudensellerie
250g Möhren
100g Zwiebeln
100g Tomaten
150g Zucchini
1 Knoblauchzehe
50g frische Champignons
1 Lorbeerblatt (getrocknet, optional)
6 Zweige frische Kräuter
4 Stengel Petersilie
120g Salz
30g trockener Weißwein
1EL Olivenöl
– Gemüse kleinschneiden
– Zwiebeln glasig dünsten
– Gemüse, Salz und Weißwein dazugeben
– alles gemeinsam weichkochen
– am Ende pürieren
– in ausgekochte Gläser (z.B. alte Marmeladengläser) abfüllen
– im Kühlschrank mehrere Monate haltbar
Wir hatten übrigens eine Kürbis-Hackfleisch-Pfanne nach dem Rezept vom KochKarussell.