eigenstimmig - Frauenstimmen | Glücksrezepte | Lebensliebe / 12.6 Marie Rausch: Beflügelte Getränkeköchin

Description

Barkeeperin könnte man zu ihr sagen, oder Bartenderin oder Mixologin. Aber eigentlich passt Getränkeköchin viel besser, weil Marie Rausch aus Münster ihre Zutaten häufig selbst sammelt, aufbereitet und schon fast kunstvoll zu Cocktails verbindet, die mich schwer beeindruckt haben. Ein Interview über das Finden des eigenen Wegs in der Hotellerie und Gastronomie, über Awards, Genuss und darüber, warum so wenige Frauen hinter der Bar stehen und wie Marie Restaurant, Bar und Familie miteinander verbindet. https://eigenstimmig.de/12-6-marie-rausch/

Summary

Subtitle: Bartenderin und Getränkeköchin Marie Rausch mixt Cocktails, die sprachlos machen.
Duration: 00:34:24
Publishing date: 2019-12-08 04:00
Link: https://eigenstimmig.de/12-6-marie-rausch/
Deep link: https://eigenstimmig.de/12-6-marie-rausch/#
Contributors: Sarah Schäfer & Julia Meder; author
Enclosures: https://eigenstimmig.de/podlove/file/2958/s/feed/c/mp3/eigenstimmig130.mp3; audio/mpeg

Deeplinks to Chapters

00:00:00.000 Intro

00:02:15.105 im Rotkehlchen in Münster

00:02:37.312 Marie ist Genussmensch und Getränkeköchin

00:03:56.700 zusammen mit ihrem Mann führt Marie das Rotkehlchen in Münster

00:04:42.178 Maries Weg zur Barkeeperin

00:07:00.874 Was in den Einmachgläsern auf Maries Bar steht

00:07:59.384 wie Marie ihren eigenen Weg findet

00:08:41.538 welche Rolle Stefan Marquard in Maries Leben spielte

00:10:10.766 von der Bartenderin zur Restaurantbesitzerin

00:11:15.792 wie es im Rotkehlchen aussieht

00:12:33.185 wie Marie in Münster gelandet ist

00:14:57.998 wie Maries Arbeitsalltag als Mama und Restaurantbesitzerin aussieht

00:15:55.793 Marie ist in Wäldern und Wiesen zum Ausgleich und um Zutaten zu finden

00:16:53.156 wie es Marie im Umgang mit vielen Gästen geht

00:18:29.698 der rote Faden, der sich durch Maries Leben zieht

00:19:29.538 wie Marie in der Gastronomie alt wird

00:20:12.889 wie Marie zur Barfrau des Jahres von der Falstaff gekührt wurde

00:20:55.574 Marie ist Jury der Bar-Awards

00:22:33.313 mehr Männer als Frauen hinter der Bar

00:23:27.967 immer mit Alkohol konfrontiert

00:24:25.280 schwanger als Barkeeperin

00:25:24.189 Marie trinkt selbst gar nicht so viel Alkohol

00:26:58.736 Selbstzweifel

00:30:19.400 Maries Zukunft

00:31:16.314 was Marie ihrer Tochter mitgibt

00:32:37.165 spielen können und Neues probieren

00:33:38.999 Outro