eigenstimmig - Frauenstimmen | Glücksrezepte | Lebensliebe   /     12.6 Marie Rausch: Beflügelte Getränkeköchin

Description

Barkeeperin könnte man zu ihr sagen, oder Bartenderin oder Mixologin. Aber eigentlich passt Getränkeköchin viel besser, weil Marie Rausch aus Münster ihre Zutaten häufig selbst sammelt, aufbereitet und schon fast kunstvoll zu Cocktails verbindet, die mich schwer beeindruckt haben. Ein Interview über das Finden des eigenen Wegs in der Hotellerie und Gastronomie, über Awards, Genuss und darüber, warum so wenige Frauen hinter der Bar stehen und wie Marie Restaurant, Bar und Familie miteinander verbindet. https://eigenstimmig.de/12-6-marie-rausch/

Summary

Barkeeperin könnte man zu ihr sagen, oder Bartenderin oder Mixologin. Aber eigentlich passt Getränkeköchin viel besser, weil Marie Rausch aus Münster ihre Zutaten häufig selbst sammelt, aufbereitet und schon fast kunstvoll zu Cocktails verbindet, die mich schwer beeindruckt haben. Ein Interview über das Finden des eigenen Wegs in der Hotellerie und Gastronomie, über Awards, Genuss und darüber, warum so wenige Frauen hinter der Bar stehen und wie Marie Restaurant, Bar und Familie miteinander verbindet. https://eigenstimmig.de/12-6-marie-rausch/

Subtitle
Bartenderin und Getränkeköchin Marie Rausch mixt Cocktails, die sprachlos machen.
Duration
00:34:24
Publishing date
2019-12-08 04:00
Link
https://eigenstimmig.de/12-6-marie-rausch/
Deep link
https://eigenstimmig.de/12-6-marie-rausch/#
Contributors
  Sarah Schäfer & Julia Meder
author  
Enclosures
https://eigenstimmig.de/podlove/file/2958/s/feed/c/mp3/eigenstimmig130.mp3
audio/mpeg

Deeplinks to Chapters

00:00:00.000 Intro
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00:02:15.105 im Rotkehlchen in Münster
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00:02:37.312 Marie ist Genussmensch und Getränkeköchin
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00:03:56.700 zusammen mit ihrem Mann führt Marie das Rotkehlchen in Münster
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00:04:42.178 Maries Weg zur Barkeeperin
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00:07:00.874 Was in den Einmachgläsern auf Maries Bar steht
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00:07:59.384 wie Marie ihren eigenen Weg findet
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00:08:41.538 welche Rolle Stefan Marquard in Maries Leben spielte
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00:10:10.766 von der Bartenderin zur Restaurantbesitzerin
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00:11:15.792 wie es im Rotkehlchen aussieht
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00:12:33.185 wie Marie in Münster gelandet ist
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00:14:57.998 wie Maries Arbeitsalltag als Mama und Restaurantbesitzerin aussieht
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00:15:55.793 Marie ist in Wäldern und Wiesen zum Ausgleich und um Zutaten zu finden
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00:16:53.156 wie es Marie im Umgang mit vielen Gästen geht
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00:18:29.698 der rote Faden, der sich durch Maries Leben zieht
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00:19:29.538 wie Marie in der Gastronomie alt wird
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00:20:12.889 wie Marie zur Barfrau des Jahres von der Falstaff gekührt wurde
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00:20:55.574 Marie ist Jury der Bar-Awards
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00:22:33.313 mehr Männer als Frauen hinter der Bar
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00:23:27.967 immer mit Alkohol konfrontiert
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00:24:25.280 schwanger als Barkeeperin
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00:25:24.189 Marie trinkt selbst gar nicht so viel Alkohol
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00:26:58.736 Selbstzweifel
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00:30:19.400 Maries Zukunft
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00:31:16.314 was Marie ihrer Tochter mitgibt
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00:32:37.165 spielen können und Neues probieren
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00:33:38.999 Outro
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