Oliver Leisse diesmal zu Gast beim Podcast "Food.Cast". Ich spreche mit GastroTechie Sascha Wagener und Food Scout und Gastro Konzepter Jan Scheidsteger über die Zukunft in der Gastronomie. Über die Nostalgie hinter Keksen, über die therapeutische Wirkung von oralem Genuss, über die Angst der Deutschen vor Trump, über Premiumkäufe, den Wunsch nach Sicherheit und den Boom der lokal-regionalen Lebensmittel, über ein neues Bewusstsein für Tierwohl und vegane Ernährung, über die Verbindung von Essen und Klima. Über den Wunsch der Menschen nach schuldfreier Ernährung und die faulen Kompromisse der Vergangenheit und eine neue Art von Wachstum. Und darüber, wie Jan auch mit vollem Mund noch einen prima Podcast machen kann. Bei Mecker und Anregungen bitte eine Mail an ol@see-more.org! Folge direkt herunterladen