Zu jedem Weihnachtsfest gehört natürlich der Weihnachtsbaum: In der Dezember-Ausgabe Ihrer Kolumne hat sich Erika Altenburg Gedanken über den Weihnachtsbaumschmuck gemacht und sie verrät uns das Rezept für Plätzchen in letzter Minute.
Wir befinden uns auf der Zielgerade Richtung Weihnachten. Einen Baum haben Sie schon? Und wie wird der geschmückt? Mit Diskussionen oder ohne? Unsere Kolumnistin Erika Altenburg hat sich jetzt, wo es kurz vor knapp ist, Gedanken gemacht über den Weihnachtsbaumschmuck, den sie gesehen und erlebt hat – und wie die Kompromisse aussehen können, wenn zwei diesbezügliche Traditionen aufeinandertreffen: zum Beispiel, wenn das erste gemeinsame Fest mit dem eigenen Baum ansteht. Es ist Ende Dezember, und es weihnachtet sehr. Und natürlich darf da auch das Rezept für Plätzchen in letzter Minute nicht fehlen. Erika verrät ihr Familienrezept für einfache Lebkuchenplätzchen.
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👩🍳 Das Familienlebkuchenrezept
🍳 Zutaten:
🍳 ANLEITUNG
Zuerst das Rübenkraut mit dem Zucker erwärmen und wieder etwas abkühlen lassen, dann alle Gewürze zufügen. Einen weichen Knetteig herstellen, indem das Mehl – gemischt mit Backpulver und Natron- nach und nach abwechselnd mit der Milch zugegeben wird. Am besten gelingt das mit Knethaken im Handmixer. Dann den Teig drei Stunden kühl stellen, am besten im Kühlschrank. Dann ausrollen und Vierecke schneiden oder als kleine Rollen formen und davon ½ cm dicke Scheibchen abschneiden. Im vorgeheizten Backofen (180 Grad bei Ober- und Unterhitze, 160 bei Umluft) auf einem Blech mit Backpapier 10-12 Minuten backen. Am besten mit einem Hölzchen reinstechen und nachsehen, ob die Plätzchen fertig sind. Nicht zu lange backen lassen! Die fertigen Plätzchen können noch mit Zuckerguss verziert werden, ist aber nicht nötig. Sie sehen auch so lichtbraun appetitlich und lecker aus.
Ein weihnachtlicher Leckerbissen! Guten Appetit!