Was lange währt, wird endlich gut. Es gibt wieder eine Folge Kuchen essen mit Holgi und Lilly. Wir haben uns diesmal dem Russischen Zupfkuchen gewidmet. Wir stellen fest, dass das eigentlich auch nur ein Käsekuchen ist, wie man Silber ordentlich putzt, dass Laminat ein blöder Bodenbelag ist, dass man manchmal eben doch die Kommentare lesen … Read More →
Was lange währt, wird endlich gut. Es gibt wieder eine Folge Kuchen essen mit Holgi und Lilly. Wir haben uns diesmal dem Russischen Zupfkuchen gewidmet. Wir stellen fest, dass das eigentlich auch nur ein Käsekuchen ist, wie man Silber ordentlich putzt, dass Laminat ein blöder Bodenbelag ist, dass man manchmal eben doch die Kommentare lesen soll und dass Bahnhofskuchen zu vermeiden sind. Zutaten: Für den Mürbeteig: 300 g Mehl 30 g Backkakao zwei TL Backpulver 150 g Zucker ein EL Vanillezucker ein Ei 150 g Butter eine Prise Salz Für die Käsemasse: 250 g Butter 500 g Sahnequark 200 ml Sahne 200 g Zucker ein EL Vanillezucker Mark einer Vanilleschote fünf Eier Zubereitung: Mehl, Kakao und Backpulver vermischen. Eine Springform (26 cm) ausfetten. Die Mehlmischung mit den übrigen Zutaten zu einer Teigkugel kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Den Ofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen. Sahne steif schlagen. In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach dazugeben. Quark und Vanillemark unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die steifgeschlagene Sahne unterheben. Die Springform mit 3/4 des Mürbeteiges auslegen und einen Rand hochziehen. Die Käsemasse auf den Teig gießen und mit einem Teigspachtel glattziehen. An der Form rütteln, um eventuelle Luftbläschen zum platzen zu bringen. Nun den restlichen Teig in Stücke zupfen und auf der Kuchenoberfläche verteilen. Für etwa eine Stunde im Ofen backen. Falls er zu braun wird, mit Alufolie abdecken und fertigbacken lassen. Bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen, in große Stücke schneiden und aufessen.
Was lange währt, wird endlich gut. Es gibt wieder eine Folge Kuchen essen mit Holgi und Lilly. Wir haben uns diesmal dem Russischen Zupfkuchen gewidmet. Wir stellen fest, dass das eigentlich auch nur ein Käsekuchen ist, wie man Silber ordentlich putzt, dass Laminat ein blöder Bodenbelag ist, dass man manchmal eben doch die Kommentare lesen soll und dass Bahnhofskuchen zu vermeiden sind.
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
Für die Käsemasse:
Zubereitung:
Mehl, Kakao und Backpulver vermischen. Eine Springform (26 cm) ausfetten. Die Mehlmischung mit den übrigen Zutaten zu einer Teigkugel kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Ofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen. Sahne steif schlagen. In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach dazugeben. Quark und Vanillemark unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Die Springform mit 3/4 des Mürbeteiges auslegen und einen Rand hochziehen. Die Käsemasse auf den Teig gießen und mit einem Teigspachtel glattziehen. An der Form rütteln, um eventuelle Luftbläschen zum platzen zu bringen. Nun den restlichen Teig in Stücke zupfen und auf der Kuchenoberfläche verteilen.
Für etwa eine Stunde im Ofen backen. Falls er zu braun wird, mit Alufolie abdecken und fertigbacken lassen. Bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen, in große Stücke schneiden und aufessen.
