Desperate Househackers   /     Onigiri – japanische ReisbĂ€llchen

Description

Arnim erklÀrt Judith und Klaudia beim Podstock 2022, wie man japanische ReisbÀllchen macht, was man reintun kann und wie man auch mit zwei HÀnden die heute typische, dreieckige Form hinkriegt.

Subtitle
Jeder Bissen ist anders
Duration
00:28:56
Publishing date
2022-07-10 14:55
Link
https://www.desperatehousehackers.net/onigiri-japanische-reisbaellchen/
Deep link
https://www.desperatehousehackers.net/onigiri-japanische-reisbaellchen/#
Contributors
  Klaudia Zotzmann-Koch
author  
  Klaudia
contributor  
  Judith
contributor  
  Arnim
contributor  
Enclosures
https://www.desperatehousehackers.net/podlove/file/844/s/feed/c/mp3/DH031_onigiri.mp3
audio/mpeg

Shownotes

Jeder Bissen ist anders. Arnim erklÀrt Judith und Klaudia beim Podstock 2022, wie man japanische ReisbÀllchen macht, was man reintun kann und wie man auch mit zwei HÀnden die heute typische, dreieckige Form hinkriegt.

Das Onigiri-Buch: Onigiri: Japanese Rice Balls Made Easy! ISBN 978-1-9747-2727-8
Bento-BĂŒcher: Bento fĂŒr jeden Tag ISBN 978-3-86883-938-8 & ISBN Das Bento-Box-Kochbuch 978-3-7423-0646-3
Klaudias neuer Reiskocher
(Direktlinks zu Amazon sind Affiliate-Links.)

Reis kochen ohne Reiskocher: https://steves-kitchen.com/sushi-rice-quick/

ReisbĂ€llchen aus Arnims Workshop beim Podstock 2022 Wenn Ihr den Desperate Househackers Podcast unterstĂŒtzen möchtet, findet Ihr alle Möglichkeiten auf der Supportseite.

Klaudia auf Mastodon

Deeplinks to Chapters

00:00:00.000 BegrĂŒĂŸung der GĂ€st:innen
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00:00:30.376 Was sind Onigiri
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00:01:11.385 Klebreis waschen
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00:02:26.472 Bento und Onigiri
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00:04:02.636 Formenvielfalt
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00:06:28.058 Reis kochen
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00:09:33.352 Reismengen und Reis auf Vorrat
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00:11:58.947 Zwei grundsÀtzliche Arten von Onigiri
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00:16:13.502 Jeder Bissen soll anders sein
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00:16:53.705 Optionales Anbraten oder Karamellisieren
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00:17:42.349 AlgenblĂ€tter-GriffstĂŒck
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00:18:41.931 Onigiri formen
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00:21:49.666 Klassische Geschmacksrichtungen
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00:25:06.109 Unendliche Möglichkeiten
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00:27:42.849 Abschluss
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