Linsen liefern pflanzliches Eiweiß und sind damit perfektes Veggie Food. Woldemar Mammel hat das schon früh erkannt. Aber als der Öko-Bauer die alten Linsensorten aus seiner Region anbauen will, sind sie verschwunden. Von Cornelia Wegerhoff.
Linsen liefern pflanzliches Eiweiß und sind damit perfektes Veggie Food. Woldemar Mammel hat das schon früh erkannt. Aber als der Öko-Bauer die alten Linsensorten aus seiner Region anbauen will, sind sie verschwunden.