Wir bekommen neue Möglichkeiten, uns mit Proteinen zu versorgen. Die Europäische Union stuft pulverisierte Hausgrillen und Larven des Getreideschimmelkäfers als unbedenklich ein. Die dürfen jetzt in Lebensmitteln verarbeitet werden. Von Irene Geuer.
Wir bekommen neue Möglichkeiten, uns mit Proteinen zu versorgen. Die Europäische Union stuft pulverisierte Hausgrillen und Larven des Getreideschimmelkäfers als unbedenklich ein. Die dürfen jetzt in Lebensmitteln verarbeitet werden.