BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam   /     B2P Interview | Gans anders - GĂ€nsemĂ€sterin Sonja Lehner

Shownotes

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Sie haben den Heiligen Martin verraten und dafĂŒr essen wir sie. So weit, so wild ... die Legende. Das GĂ€nsestopfen schafft es als TierquĂ€lerei immer wieder in die Medien. Aber außer, dass wir uns die GĂ€nse selbst reinstopfen, was wissen wir eigentlich darĂŒber, was hinter den Kulissen passiert? Weil die Ganslzeit jetzt wieder losgeht, haben wir uns genau diese Frage gestellt. 600.000 Gansl essen wir in Österreich pro Jahr, 20 % davon kommen aus heimischen Betrieben. Die meisten GĂ€nse kommen aus Ungarn & Polen. 

Bianca hat in Niederösterreich jemanden gefunden, der sie reinlÀsst: die GÀnsemÀsterin Sonja Lehner. Sie mÀstet und schlachtet GÀnse in der NÀhe von Ernstbrunn.
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 und bissi selbst gesungen 😊  Durchs Reden kommen die Leut® zamm! 

Deeplinks to Chapters

00:00:00 Die Herkunft der GĂ€nse in Österreich
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00:01:07 Vielfalt im landwirtschaftlichen Betrieb
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00:07:21 Tierwohl: Gesetzliche Regulierung und persönliche Einstellung
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00:08:38 Stopfgans und der Markt fĂŒr GĂ€nsefleisch in Österreich
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00:09:18 Der Preis von GĂ€nsefleisch und die Kundenstruktur
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00:09:58 Das Schlachten der Tiere und die persönlichen Folgen
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00:10:42 Das Schlachten der GĂ€nse ist vorbei und die Federn werden sortiert.
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00:11:21 Die Federn werden aufbereitet und zu Decken verarbeitet.
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