âWir können das Krebsrisiko ganz stark durch unser Verhalten beeinflussen, auch durch unsere ErnĂ€hrungâ, sagt der ErnĂ€hrungswissenschaftler Martin Smollich im Podcast Frisch an die Arbeit. Am Institut fĂŒr ErnĂ€hrungsmedizin in LĂŒbeck erforscht er, wie Lebensmittel wirken.
AuĂerdem hat er ein Buch geschrieben, in dem er erklĂ€rt, welches Essen schwere Krankheiten verhindern kann. âEssen Sie möglichst viel Pflanzlichesâ lautet eine seiner drei Grundregeln.
Martin Smollich studierte Biologie und Pharmazie. Nach dem Studium erforschte er, wodurch das Risiko fĂŒr Brustkrebs gesenkt werden kann. Schnell stellte er fest: Die richtige ErnĂ€hrung ist entscheidend, nicht nur bei Brustkrebs, sondern auch um andere Krankheiten wie Demenz oder Bluthochdruck zu verhindern. Seit 2018 forscht und lehrt er in LĂŒbeck.
Im Podcast erzĂ€hlt er, warum ihm das Thema ErnĂ€hrung so wichtig ist, welche Ratgeber man nicht lesen sollte und wieso ein StĂŒck Sahnetorte manchmal guttut. AuĂerdem verrĂ€t er, welche Gerichte wirklich gesund sind â und was er selbst jeden Tag isst.
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