🎧 · Panoptikum

In dieser Episode steht auf dem Fass: Das Echte von Schwaben Bräu


1 Bier Infos
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  • Stil: Märzen (6A)
  • Alkoholgehalt: 5,7 Vol.%
  • Gebraut von:Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co. KG,Tübinger Strasse
    46, 70178 Stuttgart


2 Bewertungen
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2.1 Carolin
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2.1.1 Geruch
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   Malz         │ 10 │ 0: dünn   10: voll 
   Hopfen       │  1 │ 0: keine  10: hoch 
   Ester/Gärung │  1 │ 0:keine   10:hoch  
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2.1.2 Optischer Eindruck
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   Farbe       │ 4 │ 0: Gelb 3:Gold 6:Bernstein 9:Kufper 12:Braun 15: Schwarz 
   Klarkeit    │ 0 │ 0: Glanz  10: Qpaque                                     
   Schaumfarbe │ 2 │ 0: weiss 5: beige  10: bräunlich                         
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2.1.3 Geschmack
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   Malz                 │ 8 │ 0: dünn   10: voll   
   Hopfen               │ 2 │ 0: keine  10: hoch   
   Bittere              │ 0 │ 0: keine  10: hoch   
   Ester/Gärung         │ 2 │ 0:keine   10:hoch    
   Balance              │ 8 │ 0:hopfig  10: malzig 
   Abgang/Nachgeschmack │ 8 │ 0: trocken   10: süß 
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2.1.4 Mundgefühl
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   Körper               │ 6 │ 0: dünn   10: voll 
   Harbonisierung (CO2) │ 7 │ 0: keine  10: hoch 
   Wärme                │ 5 │ 0: keine  10: hoch 
   Cremigkeit           │ 5 │ 0:keine   10:hoch  
   Adstringenz          │ 2 │ 0:keine   10:hoch  
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2.1.5 Fehlaromen
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  Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
  vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)

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   Acetaldehyd    │ 0 │ 0: keine 3: hoch  3 
   Diacetyl       │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Oxidiert       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Sauer          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Gemüsig        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Alkoholisch    │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   DMS            │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Medizinsch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Estrig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Metallisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Plastik        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Hefig          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Schwefel       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Grasig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Phenolisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Muffig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Lösungsmittel  │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
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2.1.6 Gesamteindruck
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  “Standard” Märzen, gut trinkbar und süffig.

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   Stiltreue             │ 1 │ 1: klassisches Beispiel  10: Stil verfehlt 
   Technische Ausführung │ 3 │ 1: fehlerfrei    10: starke fehler         
   Gesamteindruck        │ 3 │ 1: wunderbar     10: ausdruckslos          
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2.1.7 Punkte
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   KATEGORIE                                                     PUNKTE  MAXIMAL 
  ───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
   Geruch                                                             9       12 
   Optischer Eindruck                                                 3        3 
   Geschmack                                                         13       20 
   Mundgefühl                                                         4        5 
   Gesamteindruck                                                     7       10 
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   Gesamtpunktzahl  36 
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2.2 Ingo
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2.2.1 Geruch
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   Malz        │ 7 │ 0: dünn   10: voll 
   Hopfen      │ 0 │ 0: keine  10: hoch 
   Hefe/Gärung │ 2 │ 0:keine   10:hoch  
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2.2.2 Optischer Eindruck
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   Farbe       │ 5 │ 0: Gelb 5:gold 10:Bernstein 15 Kufper 20: Braun 25: Schwarz 
   Klarkeit    │ 0 │ 0: Glanz  10: Qpaque                                        
   Schaumfarbe │ 3 │ 0: weiss 5: beige  10: bräunlich                            
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2.2.3 Geschmack
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   Malz                 │ 7 │ 0: dünn   10: voll   
   Hopfen               │ 1 │ 0: keine  10: hoch   
   Bittere              │ 2 │ 0: keine  10: hoch   
   Hefe/Gärung          │ 2 │ 0:keine   10:hoch    
   Balance              │ 8 │ 0:hopfig  10: malzig 
   Abgang/Nachgeschmack │ 5 │ 0: trocken   10: süß 
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2.2.4 Mundgefühl
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   Körper               │ 7 │ 0: dünn   10: voll 
   Harbonisierung (CO2) │ 7 │ 0: keine  10: hoch 
   Wärme                │ 3 │ 0: keine  10: hoch 
   Cremigkeit           │ 3 │ 0:keine   10:hoch  
   Adstringenz          │ 5 │ 0:keine   10:hoch  
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2.2.5 Fehlaromen
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  Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
  vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)

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   Acetaldehyd    │ 0 │ 0: keine 3: hoch  3 
   Diacetyl       │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Oxidiert       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Sauer          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Gemüsig        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Alkoholisch    │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   DMS            │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Medizinsch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Estrig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Metallisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Plastik        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Hefig          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Schwefel       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Grasig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Phenolisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Muffig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Lösungsmittel  │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
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2.2.6 Gesamteindruck
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   Stiltreue             │ 4 │ 1: klassisches Beispiel 10: Stil verfehlt 
   Technische Ausführung │ 4 │ 1: fehlerfrei    10: starke fehler        
   Gesamteindruck        │ 6 │ 1: wunderbar     10: ausdruckslos         
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   KATEGORIE                                                     PUNKTE  MAXIMAL 
  ───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
   Geruch                                                            10       12 
   Optischer Eindruck                                                 3        3 
   Geschmack                                                         13       20 
   Mundgefühl                                                         3        5 
   Gesamteindruck                                                     6       10 
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   Gesamtpunktzahl  35 
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  Legende Punktebewertung
  Gesamtpunktzahl (0-50)
        • 0-13= problematisch 14-20= angemessen 21-29= gut 30-37= Sehr
          Gut 38-44= exzellent 45-50= herausragend

Legende Punktebewertung

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        0-13=problematisch 14-20= angemessen 21-29=gut 30-37=Sehr Gut
        38-44=exzellent 45-50=herausragend

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Bier vom Fass! / BvF78 Schwaben Bräu - Das Echte Märzen

Description

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