Vor mehr als 40 Jahren entschied sich Josefs Vater, den konventionellen Weg der Landwirtschaft zu verlassen und setzte stattdessen auf Schafmilch – damals noch ein völlig unerschlossenes Gebiet. Statt eines Mopeds kaufte Sepp Eisl zwei Schafe und sieben Lämmer. Mit harter Arbeit und unerschütterlichem Glauben an seine Vision schuf er die Basis für die Marke Eisl, die heute weit über die Grenzen Salzburgs bekannt ist. Im idyllischen Seegut Eisl am Wolfgangsee führt Josef Eisl eine landwirtschaftliche Tradition fort, die seit über 500 Jahren in der Familie liegt. Was den Betrieb dabei auszeichnet, ist die innovative Ausrichtung auf nachhaltige Landwirtschaft und die Produktion von einzigartigen Schafmilchprodukten, ganz besonders das bekannte „Eisl Eis“.