Neben Sex gibt es nichts Intimeres als Essen. Lebensmittel sind nichts BeilĂ€ufiges. Ihre Produktionsbedingungen bestimmen ihre Nachhaltigkeit, ihre QualitĂ€t, ihren gesundheitlichen Wert. Wie sind wir in Ăsterreich in dieser Hinsicht aufgestellt? Was bewegt uns aktuell und in Zukunft, wenn es um unser tĂ€gliches Brot geht? Hannes Royer GrĂŒnder und Obmann des Vereins im GesprĂ€ch mit seiner Vorstandskollegin Maria Fanninger und spannenden GĂ€sten. Denn Essen geht uns alle an. Jeden Tag aufâs Neue.
Date | Title & Description | Contributors |
---|---|---|
2024-04-25 | âNeben dem Tierwohl dĂŒrfen wir nicht auf das menschliche Wohl auf den Höfen verzichten.â Genau dessen hat sich BiobĂ€uerin und Mentaltrainerin Eva König aus der Steiermark verschrieben. Denn nach wie vor sehen viele Menschen das Leben auf Bauernhöfen al... | |
2024-04-18 | âDas Klima ist ein gesellschaftliches Problem und nicht nur ein Natur- und Umweltproblemâ, sagt die bekannteste Klimaforscherin Ăsterreichs, Helga Kromp-Kolb. Im GesprĂ€ch mit Maria Fanninger erklĂ€rt die Meteorologin, wie Klima und Wetter zusammenhĂ€ngen... | |
2024-04-11 | âWir wollten kein Disneyland kreieren, sondern zeigen, wie Milch und KĂ€se ins Packerl kommenâ. In der Sennerei Zillertal wird nicht nur Milch verarbeitet, sondern auch Wissen vermittelt. Das Familienunternehmen betreibt in Tirol eine Erlebnissennerei, ... | |
2024-04-04 | Spitzenkoch Hannes MĂŒller hat seine Prinzipien: âMir ist wichtig, dass ich das koche, wofĂŒr mein Lebensraum steht.â In seinem Fall ist das der KĂ€rntner WeiĂensee, wo der Gastronom und Hotelier gemeinsam mit Maria Fanninger in der KĂŒche gezaubert hat. D... | |
2024-03-28 | Eine KĂŒnstliche Intelligenz, die das Geschlecht des KĂŒkens bereits im Ei erkennt â und so verhindert, dass mĂ€nnliche LegehĂŒhner nach dem SchlĂŒpfen getötet werden mĂŒssen? Was sich anhört wie weitentfernte Zukunftsmusik, ist bei dem deutschen Unternehmen... | |
2024-03-21 | Tofuproduktion und Rindermast, wie passt das zusammen? Im Waldviertel, wo Isabel Klutz neben der Rindermast Soja anbaut und Tofu produziert, sehr gut. Dabei wurde der BĂ€uerin die Liebe zum Tofu am elterlichen Milchviehbetrieb nicht gerade in die Wiege ... | |
2024-03-14 | Was heiĂt es fĂŒr die Gesundheit, Frau zu sein, und was hat das mit Essen zu tun? Bettina Dreschl befasst sich mit genau diesen Fragen. Die ernĂ€hrungsmedizinische Beraterin unterrichtet Frauengesundheit im Studium DiĂ€tologie und weiĂ: Wenn es um den Zyk... | |
2024-03-07 | Lasagne mit WurzelgemĂŒse, Kimchi-Udon-Nudeln, verknotetes Pfannenbrot oder Detroit-Style-Pizza: Gerhard Dragschitzâ Palette an vielfĂ€ltigen Rezeptideen aus österreichischer und internationaler KĂŒche haben ihn in den vergangenen zehn Jahren zu einem der... | |
2024-02-29 | Wo kommt der Wein her und wer hat ihn produziert? Wer gerne mal ein GlĂ€schen trinkt, der macht sich darĂŒber mit ziemlicher Sicherheit Gedanken, bevor er sich fĂŒr einen Wein entscheidet. Damit ist die Weinbranche vielen anderen Lebensmitteln einiges vor... | |
2024-02-22 | Marlene Kelnreiter trĂ€umt schon immer von Extremen â es sollte entweder das pulsierende Leben New York Citys oder die Idylle auf einer abgelegenen Alm sein. Letzteres hat sie sich erfĂŒllt, denn sie verbringt seit einigen Jahren den Sommer als KĂ€serin a... |