Hay evidencia de que los garbanzos se han cultivado en el Medio Oriente durante 10,000 a帽os, desde el siglo IX antes de Cristo. La definici贸n latina primigenia para el garbanzo fue: "cicer", recibiendo as铆 su primera denominaci贸n por el famoso orador Cicer贸n, ya que su familia pose铆a extensos cultivos de garbanzos. El garbanzo es la segunda leguminosa m谩s cultivada del mundo despu茅s de la soja y un elemento b谩sico de las cocinas de Oriente Medio, 脕frica e India, Adem谩s uno de los ocho cultivos fundadores de los or铆genes de la agricultura, en nuestro planeta; aunque no se puede hablar de agricultura en el sentido estricto de la palabra hasta que las plantas son realmente domesticadas.