Hülsenfrüchte sind gesund, benötigen nicht viel Wasser, können Stickstoff aus der Luft aufnehmen und binden. Dadurch wird die Bodenfruchtbarkeit verbessert, der Einsatz von Düngemitteln reduziert. Ergebnis: eine Reduktion der Treibhausgasemissionen.Goretzki, Anna Mariewww.deutschlandfunkkultur.de, Zeitfragen. FeatureDirekter Link zur Audiodatei