Geschichten aus der Geschichte   /     GAG431: Auguste Escoffier, Kaiser der K├Âche

Description

Wir springen in dieser Folge ins Frankreich des 19. Jahrhunderts, wo in einem kleinen Dorf an der C├┤te dÔÇÖAzur ein Junge das Licht der Welt erblickt, der die Welt der Spitzenk├╝che nachhaltig beeinflussen wird. Gemeinsam mit dem Hotelier C├Ąsar Ritz wird er das nicht nur in Frankreich, sondern vor allem auch Gro├čbritannien tun. Dass der Erfolg von einem Skandal ├╝berschattet wird, wird ihm und seinem Verm├Ąchtnis allerdings keinen Abbruch tun. //Literatur - Kenneth James. Escoffier: The King of Chefs. 2006. - Luke Barr. Ritz and Escoffier: The Hotelier, The Chef, and the Rise of the Leisure Class. 2018. Das Episodenbild zeigt Escoffier im Jahr 1914. //Aus unserer Werbung Du m├Âchtest mehr ├╝ber unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/GeschichtenausderGeschichte NEU: Wer unsere Folgen lieber ohne Werbung anh├Âren will, kann das ├╝ber eine kleine Unterst├╝tzung auf Steady oder ein Abo des GeschichteFM-Plus Kanals auf Apple Podcasts tun. Wir freuen uns, wenn ihr den Podcast bei Apple Podcasts oder wo auch immer dies m├Âglich ist rezensiert oder bewertet. Wir freuen uns auch immer, wenn ihr euren Freundinnen und Freunden, Kolleginnen und Kollegen oder sogar Nachbarinnen und Nachbarn von uns erz├Ąhlt!

Subtitle
Eine Geschichte ├╝ber den wahrscheinlich ber├╝hmtesten Koch der Welt
Duration
3960
Publishing date
2023-12-27 07:45
Link
https://geschichten-aus-der-geschichte.podigee.io/431-gag431
Contributors
  Richard Hemmer und Daniel Me├čner
author  
Enclosures
https://audio.podigee-cdn.net/1318626-m-4d6120e0672259e7376e84187fcabe8a.mp3?source=feed
audio/mpeg

Shownotes

Eine Geschichte ├╝ber den wahrscheinlich ber├╝hmtesten Koch der Welt

Wir springen in dieser Folge ins Frankreich des 19. Jahrhunderts, wo in einem kleinen Dorf an der C├┤te dÔÇÖAzur ein Junge das Licht der Welt erblickt, der die Welt der Spitzenk├╝che nachhaltig beeinflussen wird. Gemeinsam mit dem Hotelier C├Ąsar Ritz wird er das nicht nur in Frankreich, sondern vor allem auch Gro├čbritannien tun. Dass der Erfolg von einem Skandal ├╝berschattet wird, wird ihm und seinem Verm├Ąchtnis allerdings keinen Abbruch tun.

Literatur

  • Kenneth James. Escoffier: The King of Chefs. 2006.
  • Luke Barr. Ritz and Escoffier: The Hotelier, The Chef, and the Rise of the Leisure Class. 2018.

Das Episodenbild zeigt Escoffier im Jahr 1914.

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