Zwischen Bergen und Käseglück – was passiert, wenn man die Hektik der Kommunikationsbranche hinter sich lässt und sich den Sommermonaten auf der Alm widmet? In dieser Folge sprechen wir mit Marlene Kelnreiter, Sennerin, Käserin und Autorin. Sie hat Ihren Traum von der handwerklichen Arbeit verwirklicht. Uns erzählt sie von ihrem inspirierenden Lebensweg, wie die Zeit auf der Alm sie geprägt hat, und warum das Käsemachen für sie eine Berufung ist. Freuen Sie sich auf spannende Einblicke in ihre Käserei-Workshops, einfache Tipps für die Käseherstellung zu Hause und eine Prise Almzauber, die Lust auf mehr macht!
00:50 Vorstellung Marlene Kelnreiter
01:13 Marlenes Weg: Von der Kommunikationsbranche auf die Alm
02:00 Ein Blick hinter die Kulissen der Käseherstellung
02:26 Die Faszination für die Natur und die handwerkliche Arbeit
04:12 Die einzigartige Stille und Ruhe der Berge als Inspirationsquelle
05:29 Ein typischer Tag auf der Alm
08:35 Wichtige Lektionen und Werte aus der Almzeit
09:49 Die neue Wertschätzung für Lebensmittel
11:09 Die Magie der Käseherstellung: Von der Milch zum fertigen Produkt
12:28 Workshops für die Käseherstellung: Zugang zu einem faszinierenden Handwerk
13:55 Einfache Techniken ohne spezielles Equipment für die Käseherstellung zu Hause
14:27 Einsteiger-Tipp: Bratkäse – ein schnelles und unkompliziertes Rezept
17:00 Der Appell: Einfach anfangen und sich von den Ergebnissen überraschen lassen
18:59 Marlenes Buch Käseglück: Rezepte, Geschichten und Inspirationen
20:26 Vorfreude auf den nächsten Almsommer