Jetzt wird nachgekocht: Iska Schreglmann erweckt in der 3. Podcast-Folge das Familien-Kochbuch von 1871 wieder zum Leben. Mit ihrem 25jährigen Sohn Ben kocht sie eines der ungewöhnlichen Rezepte: Schnepfen-Pastete. Mithilfe einer Ahnenforscherin wird klar, wem das Kochbuch vor 150 Jahren wahrscheinlich gehörte.
Jetzt wird nachgekocht: Iska Schreglmann erweckt in der 3. Podcast-Folge das Familien-Kochbuch von 1871 wieder zum Leben. Mit ihrem 25jährigen Sohn Ben kocht sie eines der ungewöhnlichen Rezepte: Schnepfen-Pastete. Mithilfe einer Ahnenforscherin wird klar, wem das Kochbuch vor 150 Jahren wahrscheinlich gehörte.
Credits
Autorin dieser Folge: Iska Schreglmann
Regie: Ron Schickler
Es sprachen: Iska Schreglmann, Christoph Jablonka
Technik: Robin Auld
Redaktion: Nicole Ruchlak, Yvonne Maier
Im Interview:
Iskas Sohn Ben
Thomas Morawetz, Historiker, BR Redakteur
Susanne Merkle, Ahnenforscherin
Hier geht es zu Folge 1 - Meine Familie und der Hungerwinter
Hier geht es zu Folge 2 - Mein Onkel und der Wald
Und noch eine besondere Empfehlung der Redaktion:
Genussexperte Helmut Gote liefert bei Alles in Butter nicht nur Rezepte mit einem besonderen Twist, sondern auch ganz praktische Küchentipps.
Auf seinen kulinarischen Reisen vom Rheinland bis ans Mittelmeer spricht er außerdem mit Küchenchefs und Herstellern von regionalen Spezialitäten.
https://1.ard.de/alles-in-butter
Literatur:
Bettina Alberti: „Seelische Trümmer. Geboren in den 50er und 60er Jahren. Die Nachkriegsgeneration im Schatten des Kriegstraumas.“ Kösel Verlag, 2019.
Christine Charlotte Riedel: „Lindauer Kochbuch für guten bürgerlichen und feineren Tisch.“ Lindau, 1871. Verlag von Johann Thomas Stettner.
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