Bien dans son assiette

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Episodes

Date Title & Description Contributors
2016-08-19

  Bien dans son assiette 2016-08-19

Amélie Morency a mis sur pied FoodRoom, une entreprise qui offre en location tous les avantages d'une cuisine professionnelle pour ceux qui en ont besoin : le reportage de Marie-France Abastado. Tout l'été, nous avons demandé à quelques personnalités d...
  Radio-canada author
2016-08-18

  Bien dans son assiette 2016-08-18

Quelle place prend l'alimentation dans la campagne présidentielle américaine? Entrevue avec la chroniqueuse Elizabeth Plank à New York. Des femmes syriennes se rencontrent deux fois semaine pour préparer de la nourriture qui est ensuite vendue aux marc...
  Radio-canada author
2016-08-17

  Bien dans son assiette 2016-08-17

Certains artisans de la bière veulent se distancer des festivals traditionnels et ont créé leur propre événement, l'Immersion brassicole unique. Le coordonnateur Vincent Lafrenaye Lamontagne et le propriétaire et maître brasseur du Benelux, Benoît Merc...
  Radio-canada author
2016-08-16

  Bien dans son assiette 2016-08-16

Des experts du monde entier sont réunis à Québec pour le Symposium international de la fraise. Entrevue avec le co-organisateur, Yves Desjardins. Marie-France Abastado a rencontré les propriétaires d'une petite entreprise qui veulent réapprendre aux ge...
  Radio-canada author
2016-08-15

  Bien dans son assiette 2016-08-15

C'est la fête nationale de l'Acadie et Amélie Gosselin nous entraîne dans un restaurant devenu un incontournable de Paquetville, la Crêpe bretonne, qui célèbre cette année ses 30 ans. La chef Andrea Jourdan nous révèle ses secrets pour faire les meille...
  Radio-canada author
2016-08-12

  Bien dans son assiette 2016-08-12

À la chronique art et alimentation avec François Lemay, une étude sérieuse sur cinq siècles de pornographie culinaire. L'Afghanistan est aux prises avec d'importants problèmes de pillage de denrées, notamment des pistaches. Le géographe Rodolphe de Kon...
  Radio-canada author
2016-08-11

  Bien dans son assiette 2016-08-11

Dans plusieurs cultures, des plats traditionnels proviennent de la communauté paysanne, qui dispose de peu de moyens, mais qui a accès à la terre. Elena Faita et Pasquale Vari discutent de cette influence dans la cuisine italienne. À la chronique arriv...
  Radio-canada author
2016-08-10

  Bien dans son assiette 2016-08-2016

Le Museum of Food and Drink, à New York, est un lieu interactif où le public peut en apprendre plus sur la culture, l'histoire, la science et l'industrie de l'alimentation et des boissons. Son directeur, Peter Kim, nous le fait découvrir. À la chroniqu...
  Radio-canada author
2016-08-09

  Bien dans son assiette 2016-08-09

En Italie, la mairesse de Turin veut être à la tête de la première ville végétarienne du pays. La journaliste Ariel Dumont explique que son idée suscite beaucoup de critiques. David Savoie a rencontré un producteur de champignons qui a choisi de s'inst...
  Radio-canada author
2016-08-08

  Bien dans son assiette 2016-08-08

Fruits et légumes exotiques avec Paloma Martinez : à la découverte de légumes-racines typiques des pays africains comme le taro, le malanga et la yucca. Au Mexique, des femmes bénévoles appelées les Patronas préparent et lancent des repas sur le toit d...
  Radio-canada author